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                                                                                  合乐线上娱乐:【节气】今日小暑,这三道营养菜肴可口又消暑!

                                                                                  2019-07-07 10:26

                                                                                  【节气】今日小暑,这三道营养菜肴可口又消暑!

                                                                                    据上海发布,小· 暑

                                                                                    高温天快要来啦!

                                                                                    小暑是二十四节气中的第十一个节气

                                                                                    夏天的第五个节气

                                                                                    暑,表示炎热的意思

                                                                                    小暑为小热,意指天气开始炎热

                                                                                    但还没到最热

                                                                                    小暑时节梅雨即将结束

                                                                                    盛夏开始......

                                                                                    1

                                                                                    小暑赏花

                                                                                    睡莲

                                                                                    朱顶红

                                                                                    醉鱼草

                                                                                    荷花

                                                                                    2

                                                                                    小暑品诗

                                                                                    《夏日南亭怀辛大》

                                                                                    孟浩然

                                                                                    山光忽西落,池月渐东上。

                                                                                    散发乘夕凉,开轩卧闲敞。

                                                                                    荷风送香气,竹露滴清响。

                                                                                    欲取鸣琴弹,恨无知音赏。

                                                                                    感此怀故人,中宵劳梦想。

                                                                                    《纳凉》

                                                                                    秦观

                                                                                    携杖来追柳外凉,画桥南畔倚胡床。

                                                                                    月明船笛参差起,风定池莲自在香。

                                                                                    3

                                                                                    小暑与健康

                                                                                    小暑节气,地热蒸腾,素有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。此时天气炎热,人易感心烦不安,疲倦乏力,所谓“无病也是三分虚”。

                                                                                    此时养生强调清热解暑,补充体力。应避免烈日下暴晒,以防中暑。

                                                                                    避免汗出当风以免寒邪侵袭而出现感冒、关节疼痛等疾病。

                                                                                    注意休息,适当午睡。夏季为心所主,应顾护心阳,平心静气,使心情舒畅气血和缓。坚持“少动多静”原则。

                                                                                    4

                                                                                    小暑与饮食

                                                                                    小暑饮食以清淡为主,少食辛辣油腻之品。夏季又是消化道疾病多发季节,在饮食调养上要注意饮食有节,饮食不宜过饱,注意全面、均衡的营养搭配。

                                                                                    适宜的食材的有:冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物;宜多食用鱼禽,少食红肉。

                                                                                    多饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、绿豆汤等有防暑降温作用的饮料。

                                                                                    5

                                                                                    小暑尝鲜菜

                                                                                    1

                                                                                    小暑节气,天气炎热,人们常常感到食欲不振,无精打采,身体疲乏无力。饮食调养要侧重健脾、消暑、化湿。下面介绍一款适合小暑时节调养的参砂鲫鱼汤。

                                                                                    小暑健脾和胃--参砂鲫鱼汤

                                                                                    原料:鲫鱼一条,红枣8个,西洋参10克,砂仁5克,烹饪油、生姜、料酒、盐各适量

                                                                                    性平、味甘

                                                                                    归脾、胃、大肠经

                                                                                    健脾开胃、益气利水

                                                                                    适宜脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病等

                                                                                    感冒发热者慎食

                                                                                    制法:

                                                                                    1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后入油锅炸至双面金黄色取出备用;

                                                                                    2.将鱼放入清水锅,再加姜、料酒、红枣、西洋参和砂仁,置武火上烧沸改文火炖1小时,加食盐调味即可饮汤食肉。

                                                                                    食疗功效:益气养阴、健脾利湿、清火生津

                                                                                    适宜人群:一般人群均可食用。尤适合于虚弱无力,口干食少,身重倦怠者

                                                                                    禁忌人群:感冒发热、胆囊炎、胰腺炎急性发作者慎食

                                                                                    药膳方解:本汤品中鲫鱼健脾开胃、益气利水,配以砂仁醒脾和胃,消滞除痞,西洋参补气养阴,清火生津,三者合用共奏益气养阴、健脾利湿、清火生津之功,是小暑时节养生靓汤。

                                                                                    2

                                                                                    小暑气候闷热,人体出汗多,消耗大。此时吃黄鳝尤为滋补。下面介绍一道上海人交关欢喜的鳝菜。

                                                                                    小暑美食——茭白鳝丝

                                                                                    原料:茭白150克,鳝鱼丝100克

                                                                                    性寒、味甘

                                                                                    归肝、脾、肺经

                                                                                    解热毒、除烦渴、利二便

                                                                                    普通人群均适合,尤适于肥胖、高血压、黄疸、便秘、糖尿病患者

                                                                                    脾虚胃寒、尿路结石、腹泻者慎食

                                                                                    配料:烹饪油、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、辣椒各适量

                                                                                    制法:

                                                                                    1.茭白洗净去皮,辣椒洗净切丝备用;

                                                                                    2.鳝鱼丝洗净沥干,锅里烧开水把鳝鱼丝焯一下马上捞起,置冷水中再次清洗,把表层滑液洗净备用;

                                                                                    3.锅里倒油7分熟入姜爆香,放入鳝丝煸炒至变色加入盐和胡椒粉翻炒。再加入茭白丝和辣椒丝煸炒几下,倒入料酒、酱油去腥增香提色,稍加水煮1~2分钟,加盐和鸡精,撒点葱花即成。

                                                                                    食疗功效:益气养血、滋补肝肾、清热除烦

                                                                                    适宜人群:普通人群均适合,特别适合于气血不足,体倦乏力,心悸气短、糖尿病、肥胖、消化不良、高血压者

                                                                                    禁忌人群:皮肤瘙痒、支气管哮喘、脾虚胃寒、尿路结石、腹泻、痛风者慎食。

                                                                                    食疗方解:方用主材鳝鱼益气养血、滋补肝肾,辅以有解热毒、除烦渴、利二便作用的茭白,共奏益气养血、滋补肝肾、清热除烦之功。

                                                                                    小百科

                                                                                    茭白营养丰富,不仅含糖类,脂肪,蛋白质,膳食纤维,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。其富含的膳食纤维有清热通便作用。

                                                                                    3

                                                                                    小暑节气人们易感心烦不安,疲倦乏力、食欲不振。此时饮食宜清淡而富含营养。蔬菜如洋葱、大蒜、香葱、薄荷等具有清热提神,杀菌促消化作用。下面介绍一道高蛋白低脂,具有增肌减肥作用的夏季佳肴。

                                                                                    小暑健脾增肌减肥-薄荷鸡丝

                                                                                    主料:鸡胸肉200克,薄荷叶10克

                                                                                    性凉、味辛

                                                                                    归肝、肺经

                                                                                    疏散风热,清利头目,疏肝行气

                                                                                    适宜风热感冒初起,头痛,目赤,口疮,胸胁胀闷等。

                                                                                    阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

                                                                                    调料:胡萝卜、洋葱、米醋、姜、糖、生抽、香油、料酒各适量。

                                                                                    制作方法:

                                                                                    1.将胡萝卜洗净切成丝,洋葱切丝,薄荷叶洗净撕成小片备用;

                                                                                    2.鸡胸肉洗净后,放入锅中,加姜片、料酒煮30分钟,煮的过程中如有浮沫撇除。煮至鸡肉快熟时,将胡萝卜丝倒入,一起煮约3分钟后关火。

                                                                                    3.将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出,待鸡肉晾凉一些,将肉撕成丝,然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝与鸡丝混合,浇上调料拌匀即成。

                                                                                    食疗功效:清热提神、健脾益气,助消化

                                                                                    适宜人群:普通人群均适合,尤适于虚劳瘦弱、食欲不振、肥胖、糖尿病等

                                                                                    禁忌人群:阴虚发热、胰腺炎、胆囊炎以及对鸡肉、薄荷过敏者忌食

                                                                                    食疗方解:方由清利头目、疏肝行气的薄荷与温中益气的鸡肉相配而成,辅以胡萝卜、洋葱杀菌、促进食欲,不仅提供丰富的蛋白质,且低脂肪,非常适合盛夏食用。

                                                                                    小暑时节的养生美食就介绍到这里啦!大家觉得还可口不?下期小布将给大家讲讲大暑时节的饮食要点。天气越来越热了,大家注意防暑降温哦!